: Thịt đầu mua về đem bóp kỹ với muối cho sạch, luộc chín vớt ra ngâm vào chậu nước lạnh, xả nước vài lần cho thịt nguội hẳn mới cho ra rổ để ráo. Dùng dao Thái bản to thật bén xắt mỏng. Xoài xanh gọt sơ vỏ rồi băm nhuyễn cho cọng xoài thật mảnh và dài. Rau thơm các loại rửa thật sạch xắt vừa, khế thái mỏng bỏ hột,
Thịt đầu heo , xoài trộn mắm nêm



-Rau muống chẻ trộn giấm.


-Nguyên liệu :


-600grs thịt đầu heo (chọn mũi, thịt gáy, một ít tai thôi vì tai heo giòn nhưng khô và lạt, không ngọt và thơm như thịt gáy và mũi)
-1 quả xoài xanh hơi hườm vừa hái trên cây.
-1 quả chuối chát nhỏ, 1 trái khế ngọt, 1 bó rau răm, 1 bó húng dũi, 1 bó ngò, 1 mớ hành lá.
-⅔ (hai phần ba) chén mắm nêm ngon.
-1 củ tỏi, vài trái ớt sim, 1 thìa canh đường, ½ (một phần hai) thìa cafe bột ngọt.
-1 bó rau muống lặt hết lá chẻ mỏng.
-Rau thơm, dấm, muối.


Cách làm :


Thịt đầu mua về đem bóp kỹ với muối cho sạch, luộc chín vớt ra ngâm vào chậu nước lạnh, xả nước vài lần cho thịt nguội hẳn mới cho ra rổ để ráo. Dùng dao Thái bản to thật bén xắt mỏng.



Xoài xanh gọt sơ vỏ rồi băm nhuyễn cho cọng xoài thật mảnh và dài. Rau thơm các loại rửa thật sạch xắt vừa, khế thái mỏng bỏ hột, chuối chát tước sơ vỏ dùng dao bào bào mỏng. Hành lá chẻ mỏng củ, lá chẻ nhỏ rối xắt khúc.



Giã tỏi và ớt, đường cho thật nhuyễn, chắt mắm nêm vào trộn thật đều, cho thêm chút bột ngọt và quậy tan đường.
trộn thật đều xoài băm, khế, chuối và các loại rau thơm, xếp ra đĩa cứ một lớp rau rồi đến một lớp thịt. Múc từng thìa mắm nêm rưới lên cho đều khắp đĩa khoảng 5' sau là ăn được.
Rau muống chẻ, rau thơm rửa thật sạch, trộn giấm và muối, một chút đường để thấm chừng 10' sau thì dùng được.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

Banh gato cách làm bánh xoài Làm bánh không cần lò nướng thom Về phá Tam Giang nhớ ăn bánh khoái cá Japchae dây nÂu ăn phạm ngọc thạch Vịt kho gừng cach lam kem tron banh waffles cach lam chè trôi nước cúc áo công thức nước tu lam mochi ón gà nướng n món ăn từ tôm mÃ Æ lai cach lam cheesecake len dạ sữa gạo công thức đá bào dưa hấu cha gio ca tim tom kho nghêu dồn thịt khoai tay boc tom thit Mỳ World nấu cơm Đậu Đỏ cAch lam giam banh tao hoa hong nam bộ cach lam ca hoi chảo chống dính Man canh sườn nấu sấu ca dam Ngon lạ gỏi trứng cá chuồn Đà Nẵng sáng tạo Cai snack củ dền nem trái vải thịt sốt cà cha gio hat sen cach lam che nha dam cha dau hu cach lam bo tam bot chien cach lam mut cha gio Thịt kho tàu ca bac ma bua an ngon don gian tôm tươi rim cay Cà Khotrung thu chocolate"> công thức bánh trung thu chocolate 7 món canh tráng dương mùa hè muối tôm thức uống giảm cân trứng ốp la bánh mỳ bí quyết nấu ăn rau cu tron che dau den ngon giò cách nấu trà Phô mai Bánh ngọt Điều CHE đu đủ đồ uống giải khát mùa hè trứng vịt các món thịt ba chỉ cach lam mut khe cach lam mochi bi do muối sung cach lam xoi mit mang om voi ca cach lam mam tom phuc rau câu mon bun bo hue banh hanh chien khoai tây cuốn Món hấp bun hen ngon kích thích vị giác ca Kho món ăn tăng cường dinh dưỡng cho nam thit bo chien vung cach nau chao trai boË kho ướp sườn nướng hàn chem chep sot me sữa chua trộn xoài sandwich ga nau nam socola gato cuộn thap ngòi chuẩn bị Hoa giấy despicable me 2010 nấm kim châm cách làm nuoc cốt dùa các món ăn chính đúng Nem chua nóng nem cua bể Phà khoai tay xao thit củ cải ngâm nau rau cau nhieu tang cach nem cua biển nau pho ga ngon Thần gỏi rau Bay